He taputapu kawhe motuhake mo Vietnamese te kohua tātari riiwhi Vietnamese, pera i te kohua Mocha i Itari me te kohua Türkiye i Türkiye.
Mena ka titiro noa tatou ki te hanganga o te Vietnamesekohua tātari maturuturu, he ngawari rawa. Ko te nuinga o tona hanganga ka wehewehea ki nga wahanga e toru: ko te tātari o waho, ko te whakawehe wai pereti pereti, me te uhi o runga. Engari ki te titiro ki te utu, kei te mataku ahau kare tenei utu e hoko i etahi atu taputapu kawhe. Na tona painga utu iti, kua riro i a ia te aroha o nga tangata maha.
Tuatahi, me korero tatou mo te whakamahi a tenei tangata Vietnamese i tenei kohua. Ko Vietnam te whenua whakaputa kawhe nui, engari ko te Robusta, he kawa, he kaha te reka. Noreira karekau te tangata whenua e whakaaro he kawhe te reka o te kawhe, ko te hiahia noa he kapu kawa kaore e tino kawa, ka whakahauora i te hinengaro. Na (i nga wa o mua) he maha nga kawhe miraka miraka i mahia ki nga pata i runga i nga tiriti o Vietnam. He tino ngawari hoki te tikanga. Whakanohia he miraka ki roto i te kapu, katahi ka tuu te riipene riipene ki runga ake o te kapu, ringihia ki te wai wera, ka hipoki ki te taupoki kia oti ra ano te maturuturu o te kawhe.
Ko te tikanga, ko nga pini kawhe e whakamahia ana i roto i nga kohua pupuhi Vietnamese he tino kawa. Na, ki te whakamahi koe i nga pīni kawhe kua tunua me te waikawa hua putiputi, ka pai te reka o nga pata o Vietnamese?
Kia mohio tuatahi tatou ki te maapono tangohanga o te tātari rewa Vietnamese. He maha nga kohao kei raro o te tātari, i te tuatahi, he ahua nui enei rua. Mena he iti ake te diameter o te paura kawhe i tenei poka, e kore ranei enei paura kawhe e taka ki roto i te kawhe. Inaa, ka taka nga papa kawhe, engari he iti iho te nui o te hekenga mai i te mea i tumanakohia na te mea he pereti pereti whakawehe wai.
Whai muri i te tuunga o te paura kawhe ki roto i te tātari, patipati marietia kia papatahi, katahi ka tuu whakapaetia te pereti pereti whakawehe wai ki roto i te tātari ka pehia kia piri. Ma tenei ara, ka kore te nuinga o te paura kawhe e taka. Mēnā ka pēhia te pereti pēhanga, ka heke pōturi ngā pata wai. Ka tūtohu kia pehia ki te pehanga kaha rawa atu, kia kore ai e whai whakaaro ki te taurangi o tenei take.
Ka mutu, uhia te uhi o runga na te mea i muri i te werohanga wai, ka rewa te pereti pehanga me te wai. Ko te uhi i te uhi o runga hei tautoko i te pereti pehanga kia kore ai e rewa ki runga. Ko etahi pereti pehanga kua whakaritea inaianei ma te korikori, a ko tenei momo pereti pereti kaore e hiahiatia he uhi o runga.
Inaa, i te kitenga i tenei, ko te kohua Vietnamese he taputapu kawhe whakamarumaru, engari he ngawari, he maru hoki tana tikanga tātari. I roto i taua take, i te mea ka kitea e tatou te tohu huri tika, te pāmahana wai, me te ōwehenga, ka taea hoki e te kawhe pahuhu marama te whakaputa i te reka reka.
I te wa e whakahaere ana i nga whakamatautau, me rapu maatau i te tohu huri, na te mea ka pa tika te huri tohu ki te wa tangohanga o te kawhe maturuturu. I runga i te owehenga, ka whakamahi tuatahi matou i te 1:15, na te mea he ngawari ake tenei owehenga ki te tango i te tere tangohanga tika me te kukū. Mo te paanga o te wai, ka whakamahia e matou he pāmahana teitei ake na te mea he ngoikore te mahi whakamaarama o te kawhe pupuhi Vietnamese. Ki te kore te awe o te whakaoho, ko te pāmahana wai te tikanga tino whai hua hei whakahaere i te pai o te tangohanga. Ko te pāmahana wai i whakamahia i roto i te whakamatautau he 94 nga nekehanga Celsius.
Ko te nui o te paura e whakamahia ana he 10 karamu. Na te iti o te waahi o raro o te kohua tātari maturuturu, hei whakahaere i te matotoru o te paparanga paura, ka whakatakotoria ki te 10 karamu o te paura. Inaa, tata ki te 10-12 karamu ka taea te whakamahi.
Na te iti o te kaha tātari, ka wehea te werohanga wai kia rua nga waahanga. Ka taea e te tātari te pupuri 100ml wai i te wa kotahi. I te waahi tuatahi, ka ringihia te 100ml o te wai wera, katahi ka hipokina te taupoki o runga. Ka taka te wai ki te haurua, ka werohia tetahi atu 50ml, ka hipokina ano te uhi o runga kia oti ra ano te tātaritanga maturuturu.
I whakahaerehia e matou nga whakamatautau mo nga kawhe kawhe kua tunua ngawari mai i Etiopia, Kenya, Guatemala, me Panama, ka mutu ka kati i te tohu huri ki te tauine 9.5-10.5 o EK-43s. I muri i te tatari ki te tatari No. 20, ko te hua i waenga i te 75-83%. Ko te wa tangohanga kei waenga i te 2-3 meneti. He poto ake te wa whakamarumaru o te kawhe kua oti te whakamaroke, na reira ka tino kitea te kawa o te kawhe. He roa ake te wa o te kawhe whenua pai ake, ka pai ake te reka me te reka.
Wā tuku: Akuhata-20-2024