Ka tae ki te moka, ka whakaaro te katoa mo te kawhe moka.Na he aha te apotae moka?
Ko te Moka Po he taputapu mo te tango kawhe, e whakamahia nuitia ana i nga whenua o Uropi me Amerika Latina, a ka kiia ko te "tatari whakamarumaru Itari" i te United States.Na Alfonso Bialetti o Itariana i hanga te ipu moka tuatahi i te tau 1933. I te timatanga, i whakatuwherahia e ia he studio hanga hua konumohe noa iho, engari 14 tau i muri mai, i te tau 1933, i whakahihiko ia ki te hanga MokaExpress, e mohiotia ana ko te kohua moka.
Ka whakamahia nga ipu moka ki te mahi kawhe ma te whakamahana i te turanga, engari ko te tino korero, ko te wai kawhe i tangohia mai i nga ipu moka e kore e kiia he espresso Itari, engari he tata ki te momo maturuturu.Heoi, ko te kawhe i mahia mai i nga kohua moka kei te mau tonu te kukū me te reka o te espresso Itari, a ka taea te whakatutuki i te herekore o te kawhe Itari i te kainga ma te tikanga ngawari.
Kaupapa Mahi o Mocha Pot
Ko tehanga kawhe mokahe mea hanga ki te konumohe, ki te kowiri tira ranei, ka wehea ki nga waahanga o runga me raro.Ko te wahanga o waenga ka honoa e te awaawa, hei pupuri wai i roto i te kohua o raro.Ko te tinana o te kohua he paera awhina pehanga ka tuku aunoa i te pehanga ina he nui rawa te pehanga.
Ko te tikanga mahi o te kohua moka ko te tuu i te kohua ki runga i te umu ka whakamahana.Ko te wai i roto i te kohua o raro ka whewhe, ka huri hei mamaoa.Ko te pehanga ka puta mai i te mamaoa i te wa e koropupu ana te wai ka whakamahia hei turaki i te wai wera mai i te awa ki roto i te taika paura e rongoa ai te kawhe whenua.Whai muri i te tātari ma te tātari, ka rere ki roto i te kohua o runga.
Ko te pehanga mo te tango kawhe Itari he 7-9 pae, ko te pehanga mo te tango kawhe mai i te kohua moka he 1 noa iho.Ahakoa he iti rawa te pehanga i roto i te kohua moka, ka wera, ka kaha tonu te whakaputa i te pehanga hei awhina i te tunu kawhe.
Ka whakatauritea ki etahi atu taputapu kawhe, ka taea e koe te tiki i te kapu o te espresso Itari me te 1 pa noa.Ka taea te kii he tino watea te kohua moka.Mena kei te pirangi koe ki te inu kawhe reka ake, me tapiri he wai e tika ana, he miraka ranei ki te espresso kua tunua ina hiahiatia.
He aha te momo pini e pai ana mo nga kohua moka
Mai i te kaupapa mahi o te kohua moka, ka whakamahia e ia te pāmahana teitei me te pehanga i hangaia e te mamaoa hei tango i te kawhe, a ko te "mahana teitei me te pehanga" kaore e pai mo te hanga kawhe kotahi, engari mo te Espresso anake.Ko te whiriwhiri tika mo nga pini kawhe ko te whakamahi i nga pini whakaranu Itari, a ko nga whakaritenga mo te tunu me te huri he tino rereke i era mo nga pini kawhe kotahi.
He aha taku me aro ki te whakamahi i te kohua moka?
① Ina whakakiia te wai ki roto i te aipu kawhe moka, kaua e nui ake te taumata o te wai i te tuunga o te paera awhina pehanga.
② Kaua e pa tika ki te tinana o te kohua moka i muri i te whakamahana kia kore e wera.
③ Mēnā ka rehutia te wai kawhe mā te pahū, e tohu ana he tiketike rawa te pāmahana wai.Engari, ki te puhoi te rere ki waho, e tohu ana he iti rawa te mahana o te wai, me whakanui ake te ahi.
④ Haumaru: Na te pehanga, me aro ki te whakahaere i te pāmahana i te wa e tunu ana.
Ko te kawhe i tangohia mai i te kohua moka he tino reka, he huinga o te waikawa me te kawa, me te paparanga hinuhinu, na reira ko te taputapu kawhe tino tata ki te espresso.He tino watea hoki ki te whakamahi, mena ka taapirihia te miraka ki te wai kawhe kua tangohia, he latte tino pai.
Wā tuku: Noema-06-2023