Ka taea apotae mokawhakakapi i te miihini kawhe? "He patai miharo tenei mo te maha o nga tangata i te wa e whakamahere ana ki te hoko ipu moka. Na te mea he nui te hiahia mo te kawhe, engari ko te utu o nga miihini kawhe he maha nga mano, tae noa ki nga tekau mano, ehara i te mea he utu tika, ka huri te nuinga o nga hoa ki nga ipu moka tino utu.
Ae ra, ko te whakakapinga i konei ehara i te korero mo te mahi, engari mena ka taea e te kawhe i mahia mai i te kohua Mocha te whakakapi i te espresso i mahia mai i te miihini kawhe. Na te mea he tikanga tangohanga pehanga e rua, ka nui ake te kukū o te kawhe i mahia i nga hua kotahi noa, ka puta mai tenei whakaaro. Ka pai, katahi ka korero ahau ki a koe na roto i te whakamatautau mena ka taea e te kawhe i mahia mai i te kohua Mocha te whakakapi i te espresso i tangohia mai i te miihini kawhe!
Ka whakamahia e tenei whakamatautau nga pini kawhe hei hanga i te kapu espresso me te kohua moka kawhe, ka whakataurite i nga rereketanga i waenga i nga mea e rua! Ko nga kawhe kawhe e whakamahia ana i konei ko te tuara o te toa tiriti o mua: Warm Sun Mix. Ko te paura o te paura he 20g, a ko te tohu huri he riterite ki te tauine 1.6 o Galileo Q18 (he rite te matotoru o te paraoa).
Ko te tauwehenga o te paura ki te wai e whakamahia ana mo te tango i te espresso i konei ko te 1:2, ko te tikanga ko te 20g o te paura kawhe ka tangohia te 40ml o te wai kawhe.
Te whakaputanga oPoti mokaKa whakamahia e te kawhe te paura ki te wai ōwehenga o te 1:4, me te 20g o te paura kawhe ka mahia ma te 80ml wai wera. Na te mea ko te kawhe kohua moka i mahia i konei he putanga kukū teitei, he iti ake te wai wera e whakamahia ana. Mo te hanga, ka uaua ake ano i te hanga i nga ipu kawhe moka. Ko te wai kawhe i ringihia whakamutunga he 45ml te taumaha, me te paura ki te wai o te 1:2.25.
Na te roa o te hinu i roto i te espresso, ko te mea tuatahi e pa ana ki a koe i te wa e whakamatau ana koe i te espresso ko te kakano mato o te hinu, whai muri mai i tona reka nui me te taurite. Mo te reka, i whakamatau ahau i nga pihikete pata, tiakarete, hua, me te kakara whiskey mai i te espresso, a ko te reka katoa he tino matotoru me te reka o muri.
Whai muri ko te kawhe kohua Mocha, he inu totika ka kainga tuatahitia. Hei whakataurite, ko te rereketanga i waengaMocha ipu kawhehe tino kitea. Tuatahi, kaore i te teitei te kukū ki te kawhe kukū, no reira ko te reka o te katoa kaore i te kaha ki te kawhe kua tohua. Tuarua, na te mea ka tere te memeha o ana mirumiru i muri i te tangohanga, a, kaore i te teitei te kukū, he paku kikokore te reka. Engari he tino rawe te reka o te kawhe, me te tata katoa o nga tangohanga kukū, e tohu ana kua oti te tangohanga katoa.
Ko te take nui o tenei rereketanga ko te pehanga tangohanga o te kohua Mocha kaore i te teitei o te miihini kawhe Itari. Ahakoa he tikanga tango pehanga e rua, ko te potae pehanga tangohanga o te kohua Mocha kei te tata ki te 3 pae, ko tera o te miihini kawhe kei te 9 paera, he rereke te rereketanga. Na tenei ka arahi ki te meka ahakoa ka whakatikahia te kohua moka, he uaua ki te tango i te kukū o te espresso, ka iti ake te reka me te kakano. Engari me mohio tatou ko te take i hangaia ai te kohua Mocha ehara i te whakakapi i te miihini kawhe (kaore e taea te mahi), engari ki te whakarato i tetahi taputapu tango kawhe pai ake mo te katoa. Ahakoa ko te kawhe ka tangohia e ia kaore i te kaha penei i te espresso, he ranea tonu tona kukū ki te hanga i te kapu "kawhe Itari" me te tino reka me te reka (pēnei i te kawhe miraka, kawhe pango, me etahi atu), engari ehara i te mea tino pai ki te whakataurite ki te kawhe Itari tuturu.
Ko te iti me te kawe, te ngawari ki te whakahaere, me te utu utu ko nga painga e wehewehe ana i nga kohua Mocha mai i nga miihini kawhe. Mena kaore i te nui te hiahia o te kawhe mo ia ra, ka hiahia noa ratou ki te hanga kapu hei makona i o ratou hiahia ki te kainga, katahi ka taea e te kohua moka te mahi i tenei mahi.
之所以会有这样的区别，主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取，但摩卡壶的萃取压力封顶就在3 pae左右，而咖啡机则在9 pae左右，相差甚远。所以这就导致，即便摩卡壶再怎么调整，也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度，味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道，摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机（也做不到），而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓，但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的“意式咖啡”（例如奶咖、黑咖等），只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。
Wā tuku: Apr-08-2025